隠岐でイタリアン

お盆が終わると帰省客で賑やかだった隠岐の夏が終わったなぁと感じます。島の中が急に静かになり蝉の声もいつの間にかなくなりコウロギやスズムシの声が心地よくなります。
私はこの時期がけっこう好きですね♪

昨日からの続きで会食の料理です☆
いさき、鯵、鯛、飛魚のフリット。セモリナ粉で揚げ、トリュフ風味の塩で…
ドルチェはケーキ1台。3名の子ども達は大喜びでした♪

  

お盆でうちの家にいらっしゃったお客様10名に料理を作りました。

これぞ隠岐の夏の食材！！が集まりましたが、日仏伊、入り乱れてしまいました！
アワビのバター焼き
サザエのエスカルゴ風
石鯛のカルパッチョからすみ風味
メインとデザートはまた明日のお楽しみに♪
大人数で頂く御飯は楽しいですね☆
今日も幸せにお帰りになりました♪


  

8月12日

お盆の帰省客で只今、島の人口は倍になり賑やかです。やはり人口が多いって活気があっていいですね。
甥っ子と姪っ子が神奈川から帰省し釣りをたのしんでます。
お店が完成したら目の前がちょうどこの景色です。

友達の結婚祝いでチーズケーキをあげました♪

  

またまた画像アップが慣れずいつもの2度手間です。

本来の半分の時間で作るクロワッサンもどき。作り方を聞いたらパン職人に怒られる！と思います〓

  

今日も誕生日ケーキです。イベントで４名のお祝いを１台のケーキにこめたのでいつもより大きめです。　

友達に依頼され気合いはいりました。


そして今日も暑かった。ですが、さからって「クロワッサン　もどき」。完売しました。ありがとうございます。

  

久し振りの更新です。
この3日間毎日ケーキの注文。

収穫したオレンジ色のトマトでソース作り。できたてソースにパスタを絡めてペコリーノをかけて頂きました。最高です！



  

画像のアップをわすれました！！！
  

　　こんばんは。　今日は久しぶりに畑に行きました。　私は実際に作っていませんが、ある出会いがきっかけで料理に使う

野菜達を頂いています。　今日の収穫は　サンマルツァーノトマト（煮込み用）、黄色いミニトマト、待望のフェンネル、賀茂ナ

ス、白ナス、緑ナス、バジリコ、インゲン、ズッキ−ニ．．．．．など。　この野菜達をフル活用できる日は近いです。　

  

本日facebookで開店日を報告しました。沢山のコメントを見てやる気とわくわく感がましました。　

家の前の海を見ていると「この場所最高！！！］といつも思います。
  

本日ｵｰﾌﾟﾝ日が決まりました！
12月1日！です。後4ｹ月。そう考えるとﾜｸﾜｸしてきました♪↑