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radiceちづる

2012年10月28日

10月27日




久し振りの更新です!

今日は久し振りに家族とゆっくり御飯を食べた日。しかも明日は日曜日ということもあって記念日ではないんですが、東京のHシェフから頂いていた12本中の一番のワインを開けることに♪
しかもシェフの一番のお薦め(Rosso)ということで私の大好きなタレッジョを食卓に出してしまいました!
たまたまオードブルの予約があり子羊のローストも♪

タレッジョを食べワインを飲んだ母が一言「このチーズすごくこのワインに合うね〜」と御満悦!
あなた何者!?とビックリ!でした!!!!!!

久し振りのゆったりした家族との時間での夕食はやっぱりいいですね〜♪
お店が開店してもこの時間は大切にしたいなぁと感じました。
自家製パン

香りが癖になるタレッジョ
久しくの重口。うーん美味しい!!!!!!!!!!


  


Posted by radiceちづる at 00:06Comments(2)

2012年10月22日

10月20日





相変わらずのケーキの注文は今日で一段落です♪
来月11月の注文も大口を含めて只今13台。週末はイベントが多くて料理教室が2件入りました♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
うーんこれでクリスマスケーキに突入しそうです!
ここから忘年会のケータリングが入れば突っ走るのみですが。イタリア行き、お店の段取りと盛り沢山!誰か私の背中を思いっ切り押して下さい!!!!!
これからが本当の勝負です!




  


Posted by radiceちづる at 01:36Comments(2)

2012年10月16日

10月16日






お久し振りの更新です!今月はあっという間に10月中旬。10月のケーキの予約の統計を見たらなんと!25台!!!!毎日作らせて頂いてる感を実感しました。
やはり満月の十五夜と関係あるのかなぁ、いろいろ考えながらも1年に1回の誕生日に私が作るケーキで家族がお祝いするってすごいことだなぁと感謝しながら作らせて頂いてます♪
実は私の家族は商売人の家柄もあって家族の誕生日に興味がないんです。こんなにお客様にケーキを作っていても自分の家族の誕生日にケーキを作った記憶はありません♪
その代わりにワインで乾杯♪その為の料理を作りますけど☆☆
それぞれの家族の誕生日、以前とは違う気持ちで楽しくケーキを作ってます♪

そして日曜日は町内相撲大会の直会用のオードブル。いつもありがとうございます♪♪♪♪♪♪





  


Posted by radiceちづる at 22:41Comments(0)

2012年10月11日

10月11日



今日は珍しくランチケータリング♪
依頼主は奥様。旦那様の誕生日ということでサプライズランチ。しかも自宅ではなく職場でケータリングさせて頂きました!いつものことながら写真を撮ることをすっかり忘れてしまいました!
飲み物がノンアルコールだったのが残念でした。(午後からも仕事だということで)
お客様は大満足で終わることができました。もちろん〆のケーキも6名で完食されました♪♪♪♪♪♪

もう1台のケーキ昨日鰹を送ってくれた同級生の漁師さんから奥様へ☆☆☆
結婚14年目の記念日に。
高校時代はそんなことするような男子じゃなかったのになぁ、わからないものです。とか思いながら作らせて頂きました。ちなみにこの御主人の奥様も同級生♪2人の顔を想いながら…

  


Posted by radiceちづる at 16:18Comments(4)

2012年10月11日

10月10日




昨日9日は午前中に隣の島の知夫村に住む同級生の漁師さんから電話があり「鰹」が豊漁だから要らないか?と。お言葉に甘えて頂きました♪2キロ級が8本も!!!!!

血抜き処理がちゃんとされて、きれいな鰹でした!
近所の皆様に配り2本を家で頂きました♪
美味しかったですが今日1日置いたのはもっともっちりして美味しかったです♪
言うまでもなくお酒が進み過ぎました!(>_<)



その夕方には近所の方からアオリイカの釣れたてが飛び入り参加♪
久し振りのお刺身三昧でした♪♪♪♪♪♪♪

  


Posted by radiceちづる at 15:59Comments(0)

2012年10月08日

10月7日


今日は1日長かった〜♪
10時から料理教室が始まりお昼の船には間に合わず最終の17時の船で帰りました。同じ隠岐でも隠岐の島町は少し遠いので船の便は少なめ。

前日の前夜祭で飲み過ぎましたが緊張しているせいか2日酔いにはならず♪
13名と少ない人数ですが、手打ちパスタとカルパッチョ、鶏レバーのペースト、白いかのパスタ。皆様楽しく、美味しく頂いてとても喜んで頂きました♪♪♪♪
来年度はピザ教室の予約も頂いて新たな出会いとまた1つプロモーションができました♪
私も十分に楽しんでしまいました!
ドルチェはサービスでサツマイモのタルト♪



  


Posted by radiceちづる at 23:10Comments(0)

2012年10月05日

10月4日



本日で解体作業を終了しました!と大工さんから報告を頂きこの状態で冬を越すことになりました!
やはり12月の開店は不可能になりました(_ _)

この青いシートから平屋の屋根が延びて既存部分の二階から窓ができ、夜にお店の明かりが灯る…
きっと良いものができる気がしてきました♪

10月は怒濤の月になりそうです!すでにケーキの予約がほぼ毎日。昨日は2台、今日は4台。行事が多いので毎週末のオードブル、6日、7日は泊まりで隣の隠岐の島町で料理教室です♪
ここは完璧でのりきります!!!!

最近はケーキの比重が大きくなっております。実は料理の方が専門ですので。

  


Posted by radiceちづる at 21:49Comments(0)

2012年10月01日

10月1日





いよいよ10月です!
今日は解体終わりました〜!!!!!
お昼13時開始で3時間かからずあっという間に…。寂しい感じというよりは世代交代と思いながら解体中ずっと見入ってしまいました。
解体後は心もスッキリしてすごく良いものができそうな予感にかられ、開店を考えただけでドキドキし、今出来上がっている設計図が頭によぎりました!
しかし!この状態で冬を越すことになりました。大工さんのスケジュールから12月のオープンは難しいとのこと。いつものことながら流れにお任せです。

開店が延びたとなると1月頃にイタリアに行けそうなので計画を立てたいと思いまーす♪

そして昨日小学生のPTAの方から3月の卒業式後に30名位で、予約したいとご連絡を頂きました♪♪♪♪♪
嬉しいです!御予約は承りましたが、まだその時はどうなるか未定ですが抑えておきます!と。
テンションが↑↑↑↑の1日でした♪





  


Posted by radiceちづる at 22:12Comments(4)