隠岐でイタリアン

いよいよ大晦日♪
クリスマスから早かったです。
只今最終予約のオードブル2台とケーキ3台、ピザ10枚の仕込み中！
隠岐のお正月はお盆と違って都会で暮らす子ども達と過ごす為島から出る人が多いです。もちろん学生さん達は帰省しますが。なのでお正月はとても静かです。
家族で過ごすお正月に美味しい料理を…と気合いが入ります。ちょっと休憩でこのBlog書いてます。
ちなみにイタリアではクリスマスと年末は日本と逆でクリスマスは家族で、大晦日は朝まで友達とドンチャン騒ぎまくり！！！花火が上がりまくりでした！懐かしいです。

料理以外の家事が苦手な私ですがこの後掃除が待機しています...(^_^;)皆様良いお年をお迎え下さいませ♪
Buon　anno☆

  

本日1年の一番の峠を越えてやっと一息です。

只今続々と嬉しい感想のメールや連絡を頂いてます♪♪♪♪
毎年同じお客様からクリスマスケーキをご注文頂いて、今年は新たなお客様からも何件か。誕生日も含めて一年で大イベントに私が作らせて頂いたケーキで団らんできてるってすごいことですね！田舎なので作っている時はご注文頂いているお客様の人柄や顔が浮んできました。幸せです。
来年はケーキと平行してレストランのクリスマスメニュー料理を皆様に楽しんで頂いていると思います！
明日も引き続きたくさんの御予約がありますが今日が無事終わったことに感謝します☆☆☆☆

皆様Buon Natle(^-^)


  

今年のクリスマスケーキのデザインが決まりましたー♪
毎年福岡産の「あまおう」を使いますが今年は例年以上に高い！！！しかも粒が大きい物しか入荷できず現時点で小売で1p/950円でございま〜す♪
クリスマス時期には1000円台になると…

ピークの24日に向けて仕込み中。
これと近所にあるヒイラギの葉を明日もらいに行って準備完了です！

皆様　Buon Natale☆
  

最近Blogの更新を怠けていて反省からの更新です♪

私にとって17日月曜からクリスマスケーキ週間に突入します。21日から25日までの集計結果は25台！気合いの一週間になりそうです。
今年は22日から学校が冬休みに入るので恒例の地区子ども会のクリスマスイベントでのケーキの注文が早いです。しかも午前中なので朝が苦手な私としてはかなり頑張って早起きしないと…寝坊だけが心配です！
ありがたいことに帰省して3回目のクリスマス。同じ同級生から毎年ご注文頂いてます。ほんとにありがとうございます。
ということで今週末は久し振りの飲み会オンパレード♪楽しいひと時が来週の活力源になりましたー！
もう1つ。名古屋のおばさまから嬉しいお歳暮がーーーー！！私の名前で来たわけではありませんが、もう自分の手の中に(^O^)b この種類が一度に揃う！なんてことはまれです。味比べしたいと思います。

今日の夕食に早速1品。畑で採れた野菜と一緒に、もちろんお酒と♪幸せな香りでした♪♪♪♪


  

一週間振りの更新です♪この一週間いろんなことがありました〜♪

火曜日に東京のNHKから取材依頼の電話があり考えたすえにうけることに。名目は町長の政策で地域の若者やお年寄りが元気になる…………なんとか、かんとか〜続きます。そのお陰で取材されることに。ラッキー♪♪みたいな(^-^)v
また1つプロモーション。
1日目は改装予定の店舗でのインタビュー。夕方だったので電気がきてない家は真っ暗、緊張しましたがなんとか終わりました。
2日目はケータリングの様子を撮影するということで民宿但馬やさんでおじいさまとおばあさまと御近所さんの5名が集まりました。
そこで地元の食材を使ってイタリアンを作る設定です。メインの食材はサザエと今年の岩のり。ダメだし、やり直し、音声さんのくしゃみ…等凄く楽しかったです！はっきり言うとあんまりカメラが気にならなかったくらい和気あいあいと終わりました。
お陰で但馬やさんの忘年会でケータリングの御予約を頂いて無事に終了しました。
放送は、というとネット限定で見れるのでまた近くお知らせ致します♪♪


  

今日からいよいよ師走になりました！当初の予定では本日開店でしたが間に合わず…。
来年の春4月1日目標に向かうのみです。たくさんお待ちしているお客様の声に添えるように素敵なお店にしたいと思います！！！！！

今日は12月1日。アワビの解禁日。海は時化でしたが地元崎地区の漁師さんからアワビを2匹頂きました。漁師さんいわく「傷物だから」と。私としては食べるぶんには変わらないアワビです。でも市場には出せない品物だということでただ(無償)で頂きました！
冷たい海で取ったアワビ。

いつも思うのはこの傷物をお金を払って買い、お客様に美味しく提供したいなぁとすごく感じます！その時は近い。
かなり大きかったです！

今日は土曜日♪明日は久し振りのフリーなので今年3本目のノベッロ。

頂きものの大好物の・ザ・ク・ロ・完熟でした！