隠岐でイタリアン

23日に隠岐をでて26日に帰る久し振りの出張はかなり濃い時間でした。
25日は私を初めに育てて頂いた師であるシェフに会いに行き1時間位お話できましたが積もる話が多すぎて20時頃自宅にお邪魔して12時頃まで助言もたくさん頂いて帰りました♪今では15年近くたちましたが繋っていることに感謝します。

午後はずっと業者さんと備品やカトラリー、椅子やテーブルの具体的なことを打ち合わせ。中古品業者さんの所にいき学校の体育館くらいある倉庫にびっしりといろんなものが。紹介というかコネってほんと大事です！
この度厨房の内装を担当して頂いているTさんはほんとにすごい！仕事が早い早い早いです。
こっちはお客なんだからとエスプレッソマシンやビールサーバーなどそんな器具はタダで提供してくれて当たり前、お金を払うなんて！！っていう感じです。
それくらい業務店と密です。
今回の出張でかなり開店に近付きましたー！！！！！！
気合いが入り、ますますモチベーションが上がってきました！！(｀o´)ゝ
波高5ｍの日本海を渡り帰ってすぐの隠岐は…

  

前日に松江入りし本日24日人間ドック！！午前中早くに受付をして緊張しながら待ってました。
いろいろいろんな検診。人生初最大の難関の胃カメラは案の定撃沈しました。鼻からしたかったけど鼻炎がひどくて口からに…オエオエしながらも無事に終わり胃の中はきれいですと言われました。只今腹筋が筋肉痛です。ひとまず終わって安心しました。
午後からは設計士さんと打ち合わせ。当初の見積もりの半分とまではいきませんがかなり絞れてきました。2月始めに大工さん、電気や水道関係者さんとの顔合わせを予定しています。それが無事に終わればいよいよ始まります。
その後設計士が携わったお店で業者さん2人が参加で食事をし、2次会……4次会とホテルには2時過ぎに入り有意義な実のある長い1日でした♪♪♪♪