隠岐でイタリアン

工事2日目で早くもここまで！今は2人の作業員さんでやっています。
いつも18時頃までで、明日、日曜日も仕事をするそうです。m(_ _)m
ありがとうございます。まだ雨が降ってないことに感謝します☆


  

やっと工事が始まりましたー！！！！！！！！！！！！！♪
お昼着の船でトラック2台に積めるだけつんでの到着をお出迎え。
何せ隠岐汽船は日本一船賃が高いですから。
設計士さんは日帰りで同行し、松江に帰りました。今日は穏やかな天気でほんとに感謝します。
これから日々出来上がっていく過程をアップできると思います。基礎工事は1週間位でその後箱が出来てきます。なんかホッとしました。
当初の4月1日オープンはなく大幅に遅れてGW明けてからとなります。
どうぞよろしくお願いします！


  

長く更新を怠ってました！
工事は滞ってます…
が！
今週末から基礎工事が始まります！！！！♪

22日に設計士さんとの密会(笑)で松江へ。屋根の色、外壁の素材と種類、窓枠(サッシ)の色、エントランスのブロックの素材、入口のドア等決まりました。
イメージはできていたので即決でしたが4時間位の打ち合わせで終了しました。その後いろんな話し合いの結果で今週末からの開始となりました♪

3月送迎会シーズン。3ヶ月前に御予約を頂いていた小学校の卒業式後のケータリングが19日にありましたが、総勢20名ちょっとでしたがすっごく素敵な会でした。

アンティパスト
サザエのエスカルゴ風
ゴルゴンゾーラのブルスケッタ
真鰯のマリネフェンネルのソース

プリモ
子羊のラグー取れたてブロッコリ添え

セコンド
ホロホロ鳥とジャガイモのロースト、ハーブの塩で。

ドルチェ
ティラミスとお楽しみ1品

いや〜小学6年生の食欲に驚きました。反対に食べっぷりに料理人としては気持ち良いくらいストレートの反応で、「うまい！うまい！」の感想以外ないのか！？
大皿でしたが出した瞬間なくなる！という！！！「すばらしい！」と思わず言ってしまいました。
人生の大事な日に御予約頂いたことに感謝します。
今月は送迎会もあったこともありますが3月のケーキ注文は33台！内3/1が隣島です。ありがとうございました！



  

工事は滞ってます…。

今日はいつもお世話になっている(株)巡の環のケータリングでした。
島外、島内のお客様で20名。
ひおうぎ貝や隠岐牛のすじでパスタ。
旬のワカメでカルパッチョ、水菜やブロッコリー、春キャベツ、小さいトレビス、みぶなで欧産子牛のカツレツのメニューでした。
お皿に残った物はなくほぼ完食♪お客様からも全部美味しかった！です！と。
島外からは東京からのお客様もいらっしゃっていて開店の際は行きます！と有り難いお言葉を頂きました♪♪♪♪

今日も楽しい仕事をありがとうございました！

感謝です☆☆☆☆☆
  

5日、6日と私用で松江まで。
15時発の船だと松江着は19時です。お楽しみの夜御飯は久し振りに1人で居酒屋へ♪
カウンターに案内され自家製の大好きなカラスミ大根と辛口の日本酒をまず♪
うー！美味しいっ！
あとお刺身3点盛、たまねぎのサラダで〆は入りませんでした。隣りにいた広島から仕事で松江に来ていたおじさまと話がはずみ楽しいお酒がのめました。さすがに〆の御飯は入らずホテルでグッスリ☆
久し振りの「休み」という感じでした♪

更新が遅れたのに飲んだくれBlogを見て頂きありがとうございました！
  

融資決定しました！！！！！！

今日はホッとしすぎてこれ以上の報告はありません。すみません(ToT)

いよいよ来週末頃から一気に始動です。ありがとうございます！！！！！！！！！！！