隠岐でイタリアン

本日グランドオープン！！！！！！！！！！！

長くも短く感じた１日が今終わりました。
カフェが初めてでどうなるのかつかめないまま、さっちゃんと2人で緊張して迎えた初日。
思った以上にゆったりした時間をお客様が過ごしていたのを見てホッとしました。

12時40分位からの賄いもお腹はすいているけど喉を通らないとはこのことか！と初めて知りました！

カフェに来て頂いたお客様を見ていると本当に楽しそうで、食器の音や話し声を聞いていると本当に営業しているんだなと実感しました。

後半は落ち着いて仕込みが出来る位ゆったりした時間で安心しました。(前日の夢では行列ができていたので…笑)


16時30分にクローズし、本日の夜の御予約8名様の準備。かなり慌ただしくしましたがなんとか完了してお迎えできました♪♪

お皿は完食！すごーく喜んで、ご機嫌麗しくお帰りになりました♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

隣の島からのお客様、イタリアに行かれたことがあると料理を食べてイタリアを思い出した、と嬉しすぎるお言葉を頂きました！


本日もたくさんのお祝いを頂きました！
沖縄の英子からはマンゴーを。


千葉の秩父のパン屋さんで頑張って修行しているみっちゃんからぱんで作ったメッセージプレートを。


イタリアで共に学んだ「なち」からはお母様と一緒にフラワーアレンジを。


そしてたくさんの私の大好物の日本酒たち
(＃^.^＃)

これだけの蘭や花は花屋さんでしょう！ッてくらい圧巻のお花達達達！！！


今日の片付けを終えて一人で暗いお店で一息つきました。あー御先祖様今日が終わって本当に感謝します。

と帰ろうとして電気を消した瞬間お店の電話がなりました。

0時近くだったので取ろうか迷いましたが取ったらすぐ私の一番の育ての親のシェフの声でした！！！！
喜びのあまり涙が出そうでしたが今日の報告やら…………いろいろ。

初心は絶対忘れません！！！！！！！と仕込みとトイレ掃除が毎日の私の仕事です。

自分が仕込みに集中できるのも氏田佐智子のおかげです。

今日を迎えれたのも今までのすべての方々に感謝致します。
ありがとうございます！

Radice(ラディ-チェ)は今日からがスタートです！

隠岐に根をはっていきたいと想います！！！！！！！！！！！！！！！